Schoko-Erdnussbutter-Datteln: Süßer Familiensnack ohne Backen (ab 3 Jahren)

Vier Zutaten, kein Ofen, kein Rührgerät: Weiche Datteln werden mit Erdnussbutter gefüllt, mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen und kalt gestellt. Was rauskommt, schmeckt wie ein Schokoriegel, ist aber in 15 Minuten selbst gemacht und aus Zutaten, die du kennst. Ein Snack für den Familientisch, an dem Eltern genauso gern naschen wie Kinder.

Warum dieses Rezept

Datteln bringen die Süße von allein mit und enthalten Ballaststoffe. Erdnussbutter steuert Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren bei, die Zartbitterschokolade den Schokoladengeschmack. Zusammen ergibt das eine Süßigkeit mit vollwertiger Basis, die du in Menge und Zutaten selbst in der Hand hast: Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz, Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Trotzdem gilt: Das ist eine Süßigkeit, kein Alltagssnack. Datteln und Schokolade enthalten Zucker, deshalb passt sie als bewusste Nasch-Portion, nicht als tägliche Zwischenmahlzeit. Für den Alltag findest du im Rezepte-Hub für Babys und Kleinkinder viele Ideen ohne Zuckerzusatz.

Zum Alter: Ganze oder halbe Datteln sind klebrig und fest, dazu kommen Erdnussbutter und eine harte Schokoladenhülle. Deshalb empfehlen wir dieses Rezept erst ab etwa 3 Jahren und immer unter Aufsicht. Für kleinere Kinder ab 1 Jahr schneidest du die fertigen Datteln in kleine Stücke, oder du nimmst die weicheren Energiekugeln ohne Backen, die ganz ohne Schokolade auskommen.

Zutaten (für 10 Stück)

• 10 weiche Datteln (z. B. Medjool, ca. 220 g)
• 3–4 EL Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz, ca. 60 g)
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 Prise Salz (optional)

Zubereitung

1. Datteln entsteinen und längs etwas aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen.
2. Jede Dattel mit etwa einem halben Teelöffel Erdnussbutter füllen und leicht zusammendrücken.
3. Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
4. Die gefüllten Datteln auf ein Stück Backpapier setzen und die flüssige Schokolade darüber geben.
5. Optional mit einer Prise Salz bestreuen.
6. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.

Nährwerte pro Stück (ca.)

Richtwerte, abhängig von Dattelsorte und Schokolade. Enthält Zucker. Allergene: Erdnuss; je nach Schokolade Milch und Soja.

Aufbewahren & Variieren

Aufbewahrung: In einer geschlossenen Dose im Kühlschrank halten sich die Datteln etwa eine Woche. Sie lassen sich auch einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach essen, dann sind sie fester und weniger klebrig.

Variationen:

• Nussfrei: Sonnenblumenkernmus statt Erdnussbutter, dann sind die Datteln auch für Kita und Schule geeignet, wo Nüsse ausgeschlossen sind.
• Mit Crunch: Vor dem Kaltstellen ein paar gehackte Nüsse oder Kokosraspeln auf die noch flüssige Schokolade streuen.
• Weniger süß: Schokolade mit 85 % Kakaoanteil verwenden, dann bleibt die Süße fast nur aus der Dattel.