Couscous-Bällchen: Schnelles Mittagessen für kleine Hände (ab 10 M.)
- Zeit
- 25 Min.10 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen/Backen
- Ergibt
- ca. 12 Bällchen
- Alter
- ab 10 Monate
- Eignung
- BLW & Fingerfood
- Ernährung
Auf dieser Seite
Couscous-Bällchen sind in 15 Minuten fertig, weich genug fürs Zahnfleisch und genau richtig gemacht, damit dein Kind sie mit den Fingern greifen kann. Kein langes Kochen, kein Pürieren — Couscous mit heißem Wasser übergießen, Gemüse rein, formen, backen. Perfekt für unterwegs, weil sie kalt und warm schmecken.
Warum dieses Rezept
Couscous quillt in Minuten — kein Topf, kein Rühren, keine Wartezeit. Die Bällchen bringen einen Gemüseanteil mit, der sich unauffällig unterrollen lässt. Und die Größe passt: kleine Bällchen liegen gut zwischen Daumen und Zeigefinger, also genau in der Phase, in der der Pinzettengriff reift. Wie du die richtige Form und Konsistenz für sicheres Fingerfood triffst, liest du in Fingerfood für Anfänger: Sichere BLW-Rezepte ab dem 6. Monat.
Zutaten (ca. 12 Bällchen)
- 80 g Couscous (Weizen, glutenhaltig)
- 120 ml heißes Wasser
- 1 kleine Karotte (ca. 60 g), fein gerieben
- 1/2 kleine Zucchini (ca. 60 g), fein gerieben und ausgedrückt
- 1 Ei (verquirlt, bindet die Masse)
- 1 EL Rapsöl
- optional: 1 TL fein gehackte Petersilie
Zubereitung
- Couscous in eine Schüssel geben, mit dem heißen Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Geriebene Karotte und ausgedrückte Zucchini unter den Couscous mischen.
- Verquirltes Ei, Rapsöl und optional Petersilie zugeben und alles gut vermengen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen (ca. walnussgroß) formen und aufs Blech setzen.
- 15 Minuten backen, bis die Bällchen fest, aber innen weich sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen und den Quetschtest machen: Ein Bällchen sollte sich leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken lassen.
Nährwerte pro Portion (ca. 4 Bällchen)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 130 kcal |
| Protein | ca. 5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 18 g |
| Fett | ca. 4 g |
| Ballaststoffe | ca. 2 g |
Richtwerte, je nach Zutaten leicht abweichend.
Allergene: Weizen/Gluten, Ei.
Aufbewahren & unterwegs
Die Bällchen halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage in einer verschlossenen Dose und schmecken kalt genauso gut — ideal für die Wickeltasche oder den Ausflug. Willst du auf Vorrat backen, portioniere frisch gebackene Bällchen (ohne Speichelkontakt) und friere sie ein.
Variationen
Statt Zucchini passen auch geriebener Kürbis oder Süßkartoffel. Ab 1 Jahr kannst du einen Teelöffel Tomatenmark oder milde Kräuter einrühren. Weitere schnelle Ideen für den Mittag findest du in Schnelle Kleinkind-Rezepte: 6 Ideen unter 15 Minuten (ab 1 Jahr). Den gesamten Überblick nach Alter und Mahlzeit gibt dir Rezepte für Babys & Kleinkinder: nährstoffreich & alltagstauglich (0–3 Jahre).